06 Mai PANIER DE SAISON : Retrouvez-moi tout ce week-end à la Lozère à Paris
Retrouvez-moi tout ce week-end à la Lozère à Paris, recette en avant première…
Retrouvez-moi tout ce week-end à la Lozère à Paris, recette en avant première…
La Maison de la Lozère a décidé ce week-end de faire « monter » la Région Lozère à Paris sur la place Saint-Sulpice lors de la manifestation de la LOZÈRE A PARIS! Et… ils m’ont demandé d’animer des cours de cuisine avec comme impératif: produits de Lozère, Lozère oblige!
Comme la Lozère venait à nous, j’ai décidé de faire venir le monde de la gastronomie à la Lozère et j’ai décliné le miel, la brousse de brebis, les châtaignes, le pain d’épices, la confiture de lait de brebis etc. sous des appellations de cheesecakes, pizza, tiramisù, etc…
Je vous livre les plan du projet qui paraissent chouettes: ils vont installer un vrai jardin « Lozère » sur la place Saint-Sulpice, avec des pôles charcuterie, lait, miel et un pôle tourisme où j’officierai entre autres intervenants (je fais 4 animations par jour).
Le village La Lozère à Paris
Autre vue du village La Lozère à Paris
Venez nombreux vous promener dans ce petit Lozère parisien et si vous mordez à l’hameçon, pourquoi pas un séjour cet été en gîte, ou tout simplement un petit tour dans leur resto à Paris, 4 rue d’Hautefeuille?
RENDEZ-VOUS les 7, 8 et 9 mai à 11h, 12h30 et 16h à La Lozère à Paris, place Saint-Sulpice, 75006 Paris. Pourvu qu’il fasse beau ;-)!
CHEESECAKES DE BREBIS AUX MYRTILLES
Pour 6 personnes
6 brousses de brebis ou de chèvre ou 600g
100g de confiture de lait de brebis aux géraniums ou 150g de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
15cl d’eau chaude
6 cuillères à soupe de confiture de myrtilles
6 belles tranches de pain d’épices
Égoutter les brousses. Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Mélanger la confiture de lait et la brousse. Faire fondre la gélatine égouttée dans les 15cl d’eau chaude. Ajouter au mélange.
Découper à l’aide de 6 cercles, 6 ronds de pain d’épices. Laisser dans le cercle. Couler dessus le mélange à base de brousse. Laisser prendre au réfrigérateur 2 heures minimum.
Au moment de servir, décorer de confiture de myrtilles (1cuillerée).
